Лето — это пора легкости. Когда хочется ощущать эту легкость не только на теле, в одежде, но и В теле — питаться только фруктами и овощами, а мясо видеть только сочно-румяным на шампурах на природе. Лично я, хоть и не могу представить свою жизнь без мяса совсем — ну, видимо, не родился во мне в этом воплощении вегетарианец, — а все же стараюсь летом питаться как можно более свежими и не перегружающими мой организм продуктами и готовить такие же блюда. Сегодня я решила поделиться рецептиком чудесных котлеток, которые, надеюсь, приглянутся не только вегетарианцам.

Ингредиенты:

100г. гречневой крупы

250г. панира или адыгейского сыра

4-5 стол. лож. нутовой муки

1 стол. лож. измельченной зелени

2 стол. лож. семян подсолнечника

1 ч. лож. соли, ч. перец и другие специи по вкусу

3 стол. лож. растительного масла

Отварите гречку до готовности и остудите. На мелкой терке натрите сыр и добавьте к гречке. Добавьте остальные ингредиенты и хорошенько перемешайте. Сформируйте из массы небольшие котлетки и выложите на противень, застеленный кондитерской бумагой. Запекайте около 20 — 25 минут при температуре 200 градусов.

Приятного аппетита и легкости!